Ohne Simit geht in der Türkei gar nichts: Simitçi tragen sie stapelweise auf dem Kopf, in jeder Gasse findet man die typischen roten Simitwagen und aus der Geräuschkulisse der Stadt hört jeder sofort ihren charakteristischen Ruf heraus.
Zusammen mit dem obligatorischen türkischen Tee versetzt uns der Geruch frischer Simit immer sofort wieder in unsere Heimat am Bosporus zurück.
Zurück in Deutschland sind Simit das erste, was wir vermissen. Und kaum einer der hier angebotenen Simit schafft es diese Sehnsucht zu befriedigen.
Deshalb haben wir uns entschieden alles zu tun, um den besten Simit anzubieten, den du in Deutschland finden wirst.
Wir haben uns die Zeit genommen, die besten lokalen Zuliefer für unser Mehl zu finden, haben den besten Sesamanbauer der Türkei gefunden und erkennen auf den ersten Blick wann unsere Simit den perfekten Backgrad erreicht haben.
Schmeckt man nur, wenn man
sich die Zeit nimmt,
alles
so gut wie möglich zu machen.
Du willst deinen Simit genießen wie in Istanbul?
Morgens frisch gekauft und noch warm auf den Teller. Dazu ein Stück von unserem Lieblings-Nomadenkäse Tulum Peyniri und ein Glas echter türkischer cay.
(Und psst: Marmelade auf dem Simit
ist so, wie Ananas auf der Pizza…)
Aber am Ende zählt natürlich. dass es dir schmeckt!